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Torta di mele
Data di pubblicazione: 20.10.2006

Paolo Grassi invia “questa proposta […] in segno di riconoscenza per quanto ritrovo quotidianamente nel sito, comprese le ricette e in particolare la Torta Eddyburg”.



INGREDIENTI

100 g. di burro
150 g. zucchero
2 uova intere
230 g. farina (circa, dipende anche dal peso delle uova)
una bustina di vanillina
mezza bustina di lievito Pane degli angeli
2/3 mele golden
un limone
zucchero a velo

PREPARAZIONE

Grattuggiare la scorza del limone in una terrina, unire il burro (ammorbidito) e lo zucchero e lavorare sufficientemente con la frusta.
Aggiungere le uova, facendondole ben amalgamare una per volta.
Versare a pioggia la farina setacciata e continuare ad impastare.
Unire la vanillina e, infine, il lievito.
Intanto (io lo faccio prima di versare la farina) si erano sbucciate le mele e tagliate a fettine sottili, mettendole in un'altra terrina e cospargendole con succo di limone e qualche pizzico di zucchero.
Mettere l'impasto in una teglia tonda da 24 cm. imburrata e infarinata.
Sistemare le fettine di mele infilandole di taglio e componendo due corone.
(Eventualmente irrorare con un po' del succo di succo di limone e zucchero).
Infornare per circa 45/50 minuti a 210°, ma tutto questo dipende dal forno....e poi c'è la prova dello stuzzicadenti per la cottura!
Far freddare e sistemare su un piatto spolverizzando con zucchero a velo.









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( 18.04.2012 20:56 )
Roggio, Sandro; Bottini, Fabrizio
( 14.10.2011 12:44 )
Bottini, Fabrizio
( 03.10.2011 19:14 )
( 17.04.2011 17:35 )
( 29.11.2010 10:52 )
Bottini, Fabrizio
( 31.01.2010 09:33 )
( 23.12.2009 18:38 )
( 24.08.2009 12:03 )
( 10.09.2008 10:07 )
( 16.06.2008 14:01 )
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( 07.11.2007 12:00 )
( 15.10.2007 17:43 )
Zavattini, Cesare
( 17.03.2007 18:23 )
( 07.03.2007 10:55 )
( 29.12.2006 08:54 )
( 20.11.2006 11:36 )
( 19.10.2006 23:22 )
( 19.05.2006 08:45 )
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